【店舗経営者向け】ロケットナウの仕組みと手数料｜加盟店は儲かる？利益試算と導入判断基準

「デリバリーは多いのに、手数料が高すぎて利益が残らない」
「売上は伸びても現場が疲弊する」

そんな“デリバリー貧乏”から抜け出す切り札として、今注目されているのが「ロケットナウ」です。

競合の少ないブルーオーシャンかつ「固定費ゼロ」。Uber Eatsの代わりではなく、高利益な注文だけを拾う「第2の収益源」としてどう活用すべきか？

本記事では、マーケターの視点から「店舗視点でのリアルな利益シミュレーション」や、「大手デリバリーとの賢い併用戦略」を徹底解説します。

先行者利益を逃さないための判断基準を、ここで手に入れてください。

「ロケットナウ」の仕組み｜なぜ「儲かる」と言えるのか？

一般ユーザーから見れば「ただの新しいデリバリーアプリ」ですが、経営者の視点で見ると、ロケットナウは既存サービスとは全く異なるビジネスモデル（勝ち筋）を持っています。

デリバリーとは違う？「Qコマース（クイックコマース）」の本質

ロケットナウと一般的なフードデリバリーとの違いは、Qコマース（クイックコマース）事業のノウハウを取り入れたスピード感にあります。

従来のデリバリーが「代わりの食事」を運ぶサービスだとすれば、スピードを武器にするロケットナウは、ユーザーの「今すぐの要求」を満たすサービスと言えます。

ユーザーは「平均30分以内で届く」という価値に対して対価を支払っています。 そのため、スーパーやコンビニより多少割高な価格設定であっても「今、家から出ずに手に入る」というユーザーの要求を満たします。

こうした「緊急性が高いニーズ（即時需要）」を狙い撃ちできるため、従来のデリバリーのような「値下げ・安売り競争」に巻き込まれず、客単価と利益率を高めに維持しやすいという特徴があります。

Uber Eatsや出前館と何が違うのか？

プラットフォームの機能として見ると、大手2社と具体的に何が違うのでしょうか。店舗運営に直結する3つの構造的な違いを解説します。

1. 商圏が狭い（数km圏内）

狭い商圏に特化することで配達マッチングの精度が高く、配達遅延・キャンセル率を低く抑えられる仕組みになっています。

2. 料理以外の高粗利商品が売れる

いわゆる “いますぐ欲しいもの” が売れるのがロケットナウ最大の強みです。

3. 近距離特化による「高収益モデル」

配達距離が短いため、配送コストを抑え、店とプラットフォーム双方が利益を出しやすい構造になっています。

競合の少なさが生む「露出メリット」と先行者利益

現在、大手デリバリーアプリを開くと、数え切れないほどの店舗が並んでいます。この中で自店を見つけてもらうには、高い広告費を払って上位表示させるか強力なブランド力が必要です。

一方ロケットナウは、現状では加盟店密度が低く、競合が極端に少ないプラットフォームです。 これはデメリットに聞こえるかもしれませんが、経営視点では「圧倒的な先行者利益（ブルーオーシャン）」を意味します。

「誰もが知っているアプリ」になってから参入するのでは遅すぎます。「まだライバルがいない」今こそが、最もコストパフォーマンス良く集客できるタイミングです。

対応エリアの特徴と“勝ちやすい立地条件”

ロケットナウは「短距離・即配」を売りにしているため、配達エリアは「店舗から半径数km圏内」に限定されます。

これは商圏が狭いことを意味しますが、「ロングドロップ（長距離配達）による品質低下がない」というメリットでもあります。「麺が伸びていた」「料理が冷めていた」といった、配達員起因のクレームリスクを最小限に抑えられます。

まずは、自店が現在ロケットナウのサービスエリア内にあるかを確認することが、利益拡大への第一歩です。

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「忙しいだけで、儲かっていない気がする」。その直感は正しいです。手数料や容器代が利益を圧迫する現在の構造では、どれだけ売っても手残りが増えにくいのが現実です。なぜ多くの店が「デリバリー貧乏」に陥るのか、その原因を整理します。

売上は増えているのに現金が残らない理由

多くの店舗オーナーが抱える悩みは「Uberや出前館のおかげで売上は伸びた。でも利益は残らない」ということです。その原因は “売上” ではなく高い手数料率にあります。

デリバリーには「35%〜38%」という巨額の手数料と「容器・包材費」が重くのしかかり、努力して作った売上の多くが流れてしまいます。

Uber Eats・出前館の手数料構造がもたらす“手残り利益の減少”

大手プラットフォームを利用しているオーナーが直面しているのは「利益を削り取るコスト構造」です。

これらを合計すると、売上の40%〜50%近くがプラットフォーム側に流れるケースも珍しくありません。
デリバリーの収益構造はシンプルで「売上 −（原価＋手数料）＝ 手残り利益」です。 

「手数料」があまりに高比率である以上、いくら客単価を上げても、いくら注文数を増やしても、それに比例してコストも膨らみます。

その不満・不安をロケットナウはどう解決し得るのか

ロケットナウは以下の3つの観点で“利益率の改善”を実現します。

ロケットナウは「 売上よりも利益を重視する店舗」に適したプラットフォームと言えるでしょう。

ロケットナウの料金・手数料体系と費用構造

導入を検討する上で、最も気になる「コスト」について整理します。
※具体的な料率は契約時期や変動する可能性があるため、詳しくは公式サイトを確認してください。

まず押さえたい基本費用

ロケットナウのコスト構造は非常にシンプルです。

最大の特徴は「注文が入らなければ、ほぼコストが発生しない」 点です。

という不安を抱える店舗にとって、極めて重要なポイントです。

Uber Eats・出前館との手数料比較

大手との最大の違いは、「固定費」と「販促費」の考え方です。

一般的なデリバリーサービスでは、手数料35%に加えて、露出を増やすためのプロモーション費用（実質+10%程度）をかけなければ注文が入らない二重のコスト構造になりつつあります。

一方で、ロケットナウには以下の特徴があります。

大手では「手数料＋広告費」で実質40〜50%引かれるところが、ロケットナウなら「手数料のみ」で済むということです。 この「見えないコスト」の差が最終的な利益にどれだけ影響するか、次のシミュレーションでより明確化します。

手数料が粗利に与えるインパクトを整理する

ここで注目すべきは、表面的な手数料率（％）ではありません。多くのオーナーが見落としているのは「手数料は『売上』に対して掛かるが、支払う原資は『粗利』である」という残酷な事実です。

例えば、原価率30%の商品を売った場合、粗利は70%です。しかしここに35%の手数料（＋消費税）が掛かるとどうなるか？

つまり、数字上は「35%の手数料」ですが、経営の実態としては「粗利の半分以上（50%超）をプラットフォームに徴収されている」ことになります。

さらに大手デリバリーで露出を増やすためには「広告宣伝費（約10%）」を追加する必要があります。

「広告費ゼロ」で露出できるロケットナウの価値は、単にコストが浮くこと以上に、この「粗利の浸食」を食い止め、手元にキャッシュを残せる点にあるのです。

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【徹底試算】加盟店手数料のリアルと「ガチ利益」シミュレーション

実際にどれくらいの利益が手元に残るのか？実際の店舗経営を想定したシミュレーションを行います。
※比較対象は、広告費を使わずに運用した場合の一般的な大手デリバリーアプリとします。

ケース1：客単価1,500円・原価率30%の料理

客単価1,500円・原価率30％の商品を例に挙げます。（例：こだわりのハンバーグ弁当など）

【分析】
手数料率自体が同じだと仮定しても、ロケットナウは「広告費（露出コスト）」がかからないため、1注文あたり150円（利益率で10%）も多く現金が残ります。

月間100件の注文があれば、この差額だけで15,000円の純利益の差が生まれます。これが「先行者利益」の正体です。

ケース2：高粗利メニュー（酒類・つまみ）の利益比較

ロケットナウは、コンビニ感覚で「ビールと枝豆」のような注文が入ります。これらは調理の手間が少なく、利益率が高いのが特徴です。

このような「調理コスト（人件費）」がかからない高回転メニューが売れやすいのも、ロケットナウの利益構造を押し上げる要因です。

ケース3：アイドルタイム（14〜17時）の活用シミュレーション

ランチとディナーの間の「アイドルタイム」も、スタッフの人件費は発生します。しかし、ロケットナウは「午後の休憩に甘いものが食べたい」「夕飯の買い忘れが欲しい」というニーズで稼働します。

もしアイドルタイムに1日5件の注文が入ればどうなるでしょうか？

家賃や人件費はすでに払っているため、この6.7万円はまるまる店舗の「純増利益」となります。固定費ゼロのロケットナウなら、この「拾える利益」を逃しません。

手数料負けしないための「値付け（プライシング）」戦略

最後に重要なのが価格設計です。

ユーザーは「30分で届く利便性」に対価を払っているため、店頭価格と同じにする必要はありません。

しっかりと利益が出る構造で運用を開始してください。

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現場は回るのか？他社デリバリー併用とオペレーション負担のリアル

導入を検討する際、店舗経営者・店長が最も気にするのが「これ以上タブレットを増やして、現場のスタッフが対応できるのか？」という点です。

結論から言えば「ロケットナウは、他社デリバリーとの併用が最も簡単なアプリ」のため、現場は崩れません。

デリバリーは「乗り換え」ではなく「役割分担」が正解

多くのオーナーが「新しいサービス＝全部そちらに切り替える」を考えがちですが、ロケットナウはUber Eatsや出前館と同じ役割を担わせる必要はありません。

目的を分ければ、無理にロケットナウで大量の注文を取ろうと焦る必要はありません。

• 注文件数は無理に増やさない
• しかし、1注文あたりの利益は確実に増える

「鳴ったらラッキー、しかも利益率が高い」という位置づけで運用するのが、精神的にも現場的にもベストな構造が作れます。

ピークタイムの混乱を防ぐ「優先順位」ルール

複数アプリを同時に動かす場合、現場ルールを最初に決めておくことが重要です。

ロケットナウのユーザーは「即配（スピード）」を期待しているため、最優先で対応しましょう。

もし現場がパンクしそうになったら、躊躇なく「受注停止（売り切れ設定）」を行います。固定費がかからないため、忙しい時はアプリをオフにするという柔軟な運用が可能なのも、ロケットナウの強みです。

注文〜配達員引き渡しまでの基本フロー図解

操作は非常にシンプルです。基本フローは、既存デリバリーと大きく変わりません。

自店で配達員を用意する必要は一切ありません。タブレットが一つ増えるスペースさえあれば、導入障壁はほぼありません。

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ただ出すだけでは売れない！Qコマースの知見で勝てる「売上アップ戦略」

ロケットナウは、登録すれば自動的に売れる魔法のツールではありません。Qコマースのノウハウを活かしたメニュー構成にすることで、売上は何倍にも跳ね上がります。

Qコマースのノウハウで勝てる「衝動買いメニュー」の開発

ユーザーが「今すぐ（30分以内に）欲しい」と思うものは何か？を想像してください。

共通点は 「今すぐ欲しい」「分かりやすい」 商品であること。メインの料理と一緒に注文される確率がグンと上がります。

客単価を上げるクロスセル・アップセル設計

送料を払ってでも注文するユーザーは、一度の注文でまとめて買いたい心理が働きます。そのために有効なのが、セット設計です。

特に「パーティーセット」や「晩酌セット」は、調理の手間は一度きりで客単価が高くなるため、Qコマースでは鉄板の戦略です。

店舗評価（★）を最大化する小さな工夫

ロケットナウでは、 店舗評価（レビュー）が露出に影響します。

小さな気遣いが評価に繋がり、エリア内での独占状態を盤石にします。

あなたの店は向いている？ロケットナウ導入の「適性診断」

ここまで読んでいただいた方の多くは、すでに「ロケットナウ＝使い方次第で利益が出る」ことは理解できているはずです。

残る論点「“自分の店”にも当てはまるのか？」を判断できるよう整理していきましょう。

導入をおすすめする「勝ちパターン」店舗の特徴

以下の3つ以上に当てはまるなら、今すぐ導入すべきです。

これらはQコマースとの相性が抜群で、ロケットナウが利益改善の打ち手として機能する可能性が高いです。

導入を見送るべき「負けパターン」店舗の特徴

逆に、以下のような店舗は導入しても成果が出にくい、または現場が混乱するリスクがあります。

これらに当てはまる場合は、導入前にオペレーション改善やメニュー整理が必要です。

【チェックリスト】導入判断のための5つの質問

感情に流されずに判断できる基準です。以下の質問にYes / Noで答えてみてください。

※ロケットナウ対応エリア（2025年12月現在）
東京23区、多摩地区・埼玉・千葉・神奈川・愛知・大阪・兵庫・京都の主要都市

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【正直に解説】ロケットナウ導入のリスクとデメリット

ここまでメリットを中心に解説してきましたが、リスクを理解せずに導入するのはおすすめできません。

対応エリアの限界と確認方法

ロケットナウはまだ全国対応ではなく、主要都市の一部に限られています。 申し込み前に、必ず公式サイトで自店の住所がエリア内かを確認してください。エリア外であれば、どんなに魅力的に感じても導入できません（※エリア拡大の連絡待ち登録は可能です）。

初期の注文数は「爆発的」ではない可能性

Uber Eatsのように、登録した初日から注文が鳴り止まない…という爆発力は、まだありません。

 ロケットナウの強みは「固定費がない」ことです。たとえ注文がゼロの日があっても、1円も赤字にはなりません。重要なのは「何件とるか」ではなく「利益が残るかどうか」です。

「鳴ったらラッキー」くらいの気持ちで登録し、まずはエリアに看板を出しておきましょう。ロケットナウの認知が高まった時、あなたは「先行者」としてエリア独占権を確保できているはずです。

プラットフォーム依存のリスクをどう抑えるか

ロケットナウに限らず、1社に依存するのは長期的にリスクがあります。

Uber、出前館、ロケットナウ。複数の柱を持ち役割を分けて併用することで、依存リスクを抑えながらメリットを最大化しましょう。

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【FAQ】導入前の不安を一掃するQ&A

ロケットナウに関する質問をピックアップしました。

ロケットナウとはどんなサービスですか？飲食店にとって何が違うのですか？

ロケットナウは本当に儲かるのでしょうか？

解約したい場合に違約金はかかりますか？

ゴーストレストラン（実店舗なし）でも出店できる？

ロケットナウは「リスクゼロ」で始められる第2の収益源

多くの店舗経営者にとって、ロケットナウは有力な選択肢です。

「初期費用ゼロ・固定費ゼロ」のため、もし注文が入らなくても失うものは何もありません。1日5件でも注文が入れば、それは既存のデリバリーよりも高い利益率で、店舗のキャッシュフローを助けてくれます。

そう感じているなら、 一度「数字で検討する価値」は十分にあります。先行者優位を得られる可能性を得るなら、今が最大のチャンスです。

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